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 【終了】『山里の旬を食す 〜fiori di farfaraccio ふきのとうの食卓〜』 (中之条町)(2013/3/13)

『山里の旬を食す 〜fiori di farfaraccio ふきのとうの食卓〜』 はおかげさまで定員となりました。

なかのじょう山里テーマパークではこのほか様々な体験ができますので下記のリンクからご確認ください。

ググっとぐんまHP「山里テーマパーク紹介」 
http://gunma-dc.net/?p=22165

 

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なかのじょう山里テーマパークでは、緊急特別企画

『山里の旬を食す 〜fiori di farfaraccio ふきのとうの食卓〜』を開催します。

 

 

中之条町や吾妻、利根地域は春の山菜の生産が盛んです。

これら地元の食材が新たな味の発見やヒントにならないものかと、

「中之条の旬を食す」をテーマに

春の山菜ふきのとうをメインに、タラノメやヤマウドなどの食材をイタリアンや創作料理として食べる集いを開催します。

 

ふきのとうはイタリア語でフィオーリ ディ ファルファラッチィオ(fiori di farfaraccio) 

イタリアでも日本と同じように、ふきのとうが山の沢沿いに普通に自生しています。

ただし、食することはあまりしないようで、薬の原料として使われています。

 

昔から中之条町でも春の恵として天ぷらや、ふき味噌、おやつのいり焼き(お焼き)などにして食べられてきたふきのとう

純和風の似合うふきのとうですが、今回あえてイタリアンや創作料理で食べてみようと企画しました。

もちろん和の味わいもご賞味いただけます。

 

調理は、伊勢崎市でほのじを営む郷土料理研究家 堀澤 宏之氏
どんな未知のメニューがでてくるか楽しみです。

 

盛皿等は
・赤城の陶芸家 村田 康男氏
・暮坂陶芸研修センター 中山 穣氏 
・群馬県ウッドクラフト作家協会 会長 吉澤 良一氏
の作品を使用します。料理とあわせて食卓の器も贅沢な食事会です。

 

3月17日(日)のお昼は中之条で春の旬を食べに来てください。

 

【日 程】 3月17日(日) 11:00〜14:00

【会 場】 中之条町ふるさと交流センターつむじ

【予 約】 要予約 ※先着30名

*詳しい内容やお申し込みはこちら(なかのじょう山里テーマパークHP)から

【関連URL】 なかのじょう山里テーマパーク 、 中之条町観光協会 、 四万温泉協会 、 沢渡温泉組合

 

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