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 新蕎麦はいかがですか(渋川・豊秋そば)(2013/12/10)

 秋に収穫されたソバの実を使用して、秋から冬の初頭にかけて作られた旬の蕎麦は、香りが高く、味も格別であることから新蕎麦と呼ばれます。
 渋川のおいしい水と地元で取れたそば粉を100%使用した香り高い「豊秋そば」を、みゆきだ農産物直売所に併設した「そば工房」で味わえます。素材の風味を生かすため、そば粉は工房内の石臼引きにこだわっているそうです。
 また、ゆでそば・そば粉の販売や、蕎麦打ち体験もできます。蕎麦打ち体験は予約が必要です(有料)。

<みゆきだそば工房>
営業時間:午前9時〜午後3時
定休日:木曜日
場所:渋川市行幸田51−1(みゆきだ直売所のとなりです)
電話:0279−25−3981

みゆきだそば工房のHPはこちらです。

http://www.jagunma.net/kitashibu/kitashibu%20tyokubaijo.htm#chingen

※赤城山麓は群馬の蕎麦の名産地です。赤城山の南の裾野をぐるっとめぐって、多くの蕎麦屋が軒を連ねる「あかぎ・風ラインそば街道」があります。こちらのHPをご覧ください。

・赤城山ポータルサイト(群馬の蕎麦の名産地、赤城山麓)http://akagi-yama.jp/archives/5969

・赤城山ポータルサイト(「あかぎ・風ラインそば街道」2011)http://akagi-yama.jp/archives/2672

 

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